Все об акулах


спинной плавник большой белой акулы

Плавники акул

Грозный флаг хищника и органы передвижения

Как и все рыбы, акула имеет плавники, которые выполняют различные функции для ее перемещения в воде. Тем не менее, эти органы акул имеют некоторые особенности в строении, форме и назначении.
Кроме того, акульи плавники имеют определенный интерес для человека с гастрономической точки зрения...

***

По типам плавники подразделяют на пять групп: грудные, тазовые, спинные, анальные и хвостовые плавники.
По количественному принципу плавники акул подразделяются на парные и непарные. Что обозначает такое разделение, объяснять, я думаю, не стоит.
Классическое расположение плавников и их количество для акулы таково:

- спинной передний плавник (непарный) - грозный символ хищницы, символизирующий для человечества смертельную опасность на поверхности моря;

- спинной задний плавник (непарный) - как правило, значительно меньше в размерах, чем передний спинной плавник. Расположен между хвостовым и передним спинным плавником. У многих видов акул второй спинной плавник отсутствует;

- хвостовой плавник (непарный) - как следует из названия, замыкает хвостовую часть тела акулы и, обычно, является самым большим из плавников;

плавники китовой акулы

- грудные плавники (парные) - пара плавников, расположенная с обоих сторон тела, обычно позади жаберных щелей акулы. Эти плавники, как и передний спинной, и хвостовой относятся к крупному оперению акулы;

- брюшные плавники (парные) - обычно небольшого размера, расположены между грудными и хвостовым плавником на брюшной стороне тела;

- анальный плавник (непарный) - плавник, расположенный на брюшной стороне тела акулы в районе клоаки или анального отверстия.

Расположение, форма и количественный состав оперения у различных видов акул может значительно отличаться, но классическая схема именно такая.
Остановимся на функциях и особенностях каждого типа плавников акулы подробнее.

Спинной передний плавник акулы

Спинной плавник для акулы является важным элементом ее оперения. Его основная функция - стабилизация тела хищницы в пространстве, т.е. он играет роль своеобразного киля для акулы. В увеличении скорости передвижения, маневрировании его значение не велико, хотя и имеет определенный функционал в этом плане. Очень часто присутствие акулы в воде выдает именно выступающий, как флаг, крупный спинной плавник, рассекающий поверхность моря, когда акула плывет в поверхностном слое воды.
Как правило, это - сигнал грозной опасности для всего живого, плавающего на поверхности моря. Хотя, следует отметить, что люди часто путают выступающий над поверхностью воды плавник дельфина или даже рыбы-луны с плавником акулы из-за схожести внешних форм.

спинной плавник черноперой рифовой акулы

По форме передние спинные плавники различных видов акул могут значительно отличаться. Классической является форма, присущая переднему спинному плавнику большой белой акулы. Он треугольной формы, довольно массивный и почти достигает в высоту высоты тела акулы. Такая форма переднего спинного плавника типична для большинства акул - тигровой, мако, серых акул, сельдевых, гигантских, китовых и многих других.

Однако, не у всех акул передний спинной плавник имеет такую форму. Для многих видов, ведущих преимущественно донный образ жизни, важность переднего спинного плавника, как руля и стабилизатора поперечной устойчивости значительно меньше, чем у пелагических и плавающих в верхних слоях морских вод хищниц. Спинные плавники этих акул значительно меньше в размерах, иногда даже находятся в зачаточном состоянии, как, например, у скватиновых акул.
Для этих рыб главенствующую роль играют грудные плавники и хвостовое оперение. Слабо развит передний спинной плавник у семижаберной акулы, у кошачьих акул, у некоторых видов воротниковых акул, плащеносной, шестижаберной акул. У зебровой акулы передний спинной плавник имеет удлиненную вдоль тела форму, в высоту небольшой.

Некоторые виды акул имеют в переднем спинном плавнике особый роговой шип - колючку. Этот шип, как и плактоидная чешуя акул, представляет собой элемент кожного скелета. Такими шипами, в частности, оснащены спинные плавники колючих акул, в том числе - плавники катранов, широко распространенных во многих российских морях. Шип сообщается каналом с особой железой, вырабатывающей яд. При уколе обидчика шипом, колючая акула выпускает в его тело порцию яда, который может вызвать определенные расстройства в организме жертвы. Как Вы уже поняли - функция этих шипов для колючей акулы - защитная.

спинной плавник шелковой акулы

Несколько сглаженной округлой формы, отличной от классического треугольника, спинной плавник у полярной акулы. Длинноплавниковая океаническая акула тоже имеет специфическую форму этого элемента оперения - у этой хищницы плавники, в том числе и спинной, имеют круглые, иногда овальной формы концы. Тем не менее, основная классическая форма спинного переднего плавника считается треугольная, незначительно отличающаяся у разных видов акул.

Скелетную основу спинного плавника образуют радиальные хрящи, которые погружены в толщу мускулатуры акулы. Иногда они сливаются в более крупные хрящевые образования в теле. Сама лопасть спинного плавника поддерживается так называемыми эластиновыми нитями (эластострихиями), соединяющимися с хрящом скелетной оси плавника и являющимися элементами вторичного кожного скелета. Мускулатура грудного плавника сосредоточена, в основном, вокруг его скелетного хряща. Особенностью мускулатуры всех плавников акулы является ее автономность - способность к сокращениям без сигналов из головного мозга рыбы. Поэтому плавники даже умершей акулы еще некоторое время могут шевелиться.

Спинной задний плавник акулы

Функция этого плавника - стабилизация тела акулы в пространстве, т.е., как и передний спинной плавник, он предохраняет акулу от произвольного вращения вокруг оси при движении. Этот плавник, обычно, значительно уступает в размерах переднему спинному, а некоторые акулы (например, гребнезубые) его лишены вообще. Так же, как и передний спинной плавник, задний имеет хрящевую ось, окруженную мускульными тканями и эластиновые нити.

Хвостовой плавник акулы

Хвостовой плавник у акул имеет гетероцеркальную форму, т.е. его верхняя лопасть превышает размерами нижнюю. Осевой скелет хвостового плавника является продолжением хрящевого позвоночника, причем он заходит только в верхнюю лопасть. Свободная от хряща лопасть плавника поддерживается все теми же эластиновыми нитями.

хвостовые плавники разных видов акул

Хвостовой плавник акул, как и у всех рыб, выполняет функцию движителя. При помощи его волнообразных колебаний акула передвигается в воде. Единственный недостаток этого движителя - акула, как и большинство рыб, не может плыть задом. Форма хвостового плавника у акул различных видов может сильно отличаться и зависит от условий ее существования. У признанных спринтеров среди акул, таких, как голубая, мако, сельдевая, большая белая и некоторых других, хвостовой плавник не имеет такой ярко выраженной гетороцеркальной формы. Верхняя и нижняя его лопасти почти равны по размеру. Это позволяет акулам этих видов мгновенно развивать огромные скорости и быстро перемещаться в погоне за добычей.

Хвостовой плавник у других видов, таких, как тигровая, серая бычья и других представителей серых акул, имеет явно увеличенные верхние лопасти. Благодаря такой форме плавника эти рыбы имеют преимущества в маневрировании при движении. Хотя, следует признать, что единого мнения о такой форме плавника акул среди ученых нет. Считается, что удлиненная верхняя лопасть хвостового плавника позволяет более сбалансировано передавать энергию передвижения телу акулы, при этом хвостовой плавник взаимодействуют с грудными. По-видимому, такая форма служит для экономного расходования энергии акулой при движении, ведь акулы большую часть жизни лениво плавают, еле заметно двигая своим оперением и телом.

Следует подчеркнуть особую роль, которую играет хвостовой плавник у акулы-лисицы. С его помощью эта хищница добывает себе пропитание. Длинным, достигающим длины тела самой акулы хвостовым плавником, она глушит стайную рыбу и затем ее поедает.

Грудные плавники акулы

Основное функциональное назначение этих плавников - руль высоты. С помощью грудных плавников акула может перемещаться в вертикальной плоскости - погружаясь в глубину, либо всплывая к поверхности. Эти плавники напоминают крылья самолета, благодаря которым он опирается о воздушные потоки. Форма поперечного сечения плавников акулы тоже очень напоминает таковую у авиационных крыльев. Однако эти плавники несут и некоторую двигательную функцию, а также играют роль стабилизаторов положения тела акулы.

зебровая акула

Скелетное и мускульное устройство грудных плавников акул аналогично строению всех остальных. Отличие заключается лишь в том, что парные плавники этих рыб соединяются с особыми хрящевыми поясами, являющимися элементом позвоночного столба акулы. На этих поясах имеется вырост, к которому прикреплен осевой хрящ плавника. Так же имеются мускульные и эластиновые ткани.

Брюшные плавники акулы

Брюшные плавники, подобно грудным, выполняют роль стабилизаторов и рулей высоты. Однако их функциональная роль значительно меньше, чем роль грудных плавников и является вспомогательной. Строение брюшных плавников аналогично строению грудных. Скелет брюшных плавников акулы прикрепляется к концам тазового пояса, представленного хрящевой пластинкой, лежащей в брюшной мускулатуре. У самцов акул скелетный хрящ брюшного плавника продолжается за пределы лопасти плавника, как скелетная основа копулятивного выроста. У самок такого выроста на брюшных плавниках нет.

Анальный плавник акулы

Основная функция этого плавника - вспомогательный руль поперечной устойчивости. Этот плавник отсутствует у многих видов акул, в частности, у колючих. Внутренне устройство анального плавника аналогично устройству других непарных плавников. Расположен он между хвостовым плавником акулы и ее брюшными плавниками, перед анальным отверстием.

В заключение хотелось бы напомнить, что плавники акул - желанный объект добычи многих рыбаков, поскольку они пользуются огромным спросом у любителей знаменитого супа. Стоимость тарелки супа из плавников акулы в некоторых ресторанах доходит до 350 долларов.
Варварский промысел, направленный на добычу этого деликатеса приводит к тому, что у пойманной акулы отрезаются плавники, а остальная часть туши выбрасывается в море, как менее ценная составляющая тела. Во многих странах, например, в США, Малайзии, Новой Зеландии и других, организована борьба с такими безобразными методами промысла.

***

длинноплавниковая океаническая акула

Анатомия акулы






Видеоматериалы на сайте:

* * *




* * *

Иллюстрации и карты:
Игры с акулами:

* * *

О супе из плавников акулы

Суп из плавников акулы с древнейших времен считается изысканным деликатесом и чрезвычайно полезным, особенно для мужского организма, блюдом. Его происхождение имеет китайские корни. Именно в этой стране и появился, как считается сейчас, рецепт супа из акульих плавников, причем возраст рецепта, по некоторым источникам составляет около 2000 лет. И в наши дни мастерство поваров во многих китайских ресторанах определяется по умению приготовить вкусный суп из этого продукта.

Суп из плавников акулы - одно из самых дорогих ресторанных блюд, его цена доходит до нескольких сотен долларов за порцию. Цены на акульи плавники резко выросли не так давно - влияние на их рост оказало резкое сокращение численности многих видов акул, а также запрет на добычу плавников этих животных во многих странах.

плавник акулы для супа

Следует отметить, что на вкусовые качества супа из акульих плавников сами плавники оказывают незначительное влияние. Оттенки вкуса придают блюду различные добавки из мяса морских животных, рыб и множества других продуктов. И если Вы не гурман, то особых прелестей в его вкусе, соответствующих баснословной цене, не почувствуете. Плавники придают супу характерную вязкость, подобно киселю. Справедливости ради, надо сказать, что сам процесс приготовления деликатесного супа занимает много времени и требует отточенного мастерства от повара. Это тоже является причиной дороговизны блюда.

Туристы, посещающие страны азиатского региона, стремятся попробовать суп из плавников акулы чаще из любопытства и в надежде повысить мужскую силу.
В настоящее время редко готовят суп из свежих плавников акулы - обычно применяют для этих целей полуфабрикаты в виде сушеных, замороженных или консервированных продуктов.

***


Чтобы было не очень страшно...
В ресторан приплывают белая акула и тюлень.

- Мне рыбки и парочку кальмаров, - заказывает тюлень.

- А ваша приятельница не голодна? - спрашивает официант.

- Если бы она была голодна, разве мы приплыли бы сюда вдвоем?



анекдоты про акул


акулы и все об акулах © 2010-2016 G&S