Все об акулах


акулы и кулинария

Стейк из акулы

Жарим стейк из филе акулы

Классический стейк готовится из говядины. Однако, при определенных навыках жарки мяса над углями, из акулы можно приготовить великолепное блюдо, о котором уверенно можно сказать - пальчики оближешь!
Наиболее популярно для приготовление стейка мясо таких акул, как синяя, сельдевая, суповая, мако и многие виды серых хищниц.
Ну а для тех, кто никогда не держал продукты из акулы в руках, - статья с советами бывалых кулинаров.

***

Ингредиенты: (на 4 порции)

Приготовление:


Для тех, у кого нет опыта приготовления мяса на открытом огне или углях, краткая инструкция:

- в качестве дров для костра и углей наиболее подходит древесина плодовых деревьев, березы или дуба; отличная альтернатива - готовый древесный уголь из магазина;

- во время жарки следите за тем, чтобы над углями не появлялись языки пламени (обычно они возникают, когда жир капает с мяса) - это явление необходимо срочно пресекать брызгами воды или щепоткой соли; по этой же причине, нельзя отвлекаться от готовки блюда ни на миг, иначе мясо закоптится или даже обуглится!

- для того, чтобы мясо при жарке не высохло, угли должны быть достаточно горячими, а чтобы продукт не пригорел, его необходимо почаще переворачивать на решетке; температуру углей можно поднять, энергично размахивая опахалом.

Если вы все сделали правильно и не испортили продукт копотью или слишком высоким жаром углей, получите настоящий шедевр кулинарии, который по достоинству оценят ваши друзья и домочадцы!
Будьте осторожны с пальцами, поедая блюдо!

Приятного аппетита!

Стейк из мяса акулы на гриле

***


Запекаем акулу в сухарях






Видеоматериалы на сайте:

* * *




* * *

Иллюстрации и карты:

Остренькое...
Океанографы разработали новый метод защиты от акул:
Если вы находитесь под водой и к вам приближается акула, не удирайте от нее в панике, а, приблизившись, постарайтесь как можно сильнее ударить ее кулаком по роже.
Если это не сработает, не теряйтесь - продолжайте колотить ее культей, сколько есть сил.



анекдоты про акул


акулы и все об акулах © 2010-2016 G&S